Ghidul Barmanului Modern
Fiecare capitol este împărţit în mai
multe părţi. Capitolul unu se referă la înţelegerea de baza de bartending, 50 de reţete populare şi
sfaturi privind înfiinţarea unui bar sau pentru acasă. Capitolul al doilea este de
învăţare, terminologie, standardul, precum şi unele
sfaturi de conduită profesională.
Capitolul (1)
Bazele parcurg numai acest capitol.
Baza de stoc:
Subliniază ingrediente esenţiale şi o
listă cu cele mai frecvent utilizate:
1.1 Reţete esenţiale
Reţete de cocktail pe care fiecare
trebuie să le ştie la început.
1.2 Echipamente de bar:
O listă cu descrieri de echipamente de
bar esenţiale.
1.3 Pahare & Containere:
Măsurători, descrieri şi utilizări ale
diferitelor pahare.
1.4 Scurgeri, spargerea şi
manipularea
1.5 Tehnici de bază:
Tehnici esenţiale de cocteiluri şi
amestecare.
1.6 Măsurători
1.7 Decorare
Capitolul (2)
Cunoştinţe esenţiale care parcurg numai
acest capitol.
2.1 Terminologie
Băuturile şi expresiile pe care foarte
probabil le întâlnim mai des.
2.2. Reguli generale
2.3 Igiena şi siguranţă
Câteva linii directoare să-ţi amintească
de igiena şi de siguranţă într-un bar.
INTRODUCERE
De asemenea, verifica si alte titluri ale noastre disponibile
pe Amazon:
Buna, ma numesc Cena Alexandru Ilie
si imi face o mare placere sa impartasesc tuturor tinerilor si nu numai , din
experienta mea de barman preparator acumulata de-a lungul a 15 ani atat in
Romania cat si in strainatate.
Sper ca aceasta carte(ghid) sa va
ajute la prepararea unui cocktail reusit atat pe plan profesional cat si acasa
daca doriti sa va impresionati prietena sau familia. Si cand am vorbit de
prepararea unui cocktail reusit nu ma refeream numai la amestecul bauturilor
alcoolice si non-alcoolice al gustului, ci si la decorarea fiecarui cocktail
asociat amestecului respectiv,de aceea am decis ca sa inteleaga fiecare mai
usor metoda de preparare a fiecarui cocktail in parte,si sa prepar fiecare
cocktail incepand de la alegerea paharului,amestecului pana la decorarea finala
si apoi expuse pentru dumneavoatra in urmatoarele paginii.
In continuare imi face o
mare placere sa fac public un amestec de bauturi personal pe care l-am numit Midori Tropical
Cocktail, este un
cocktail destinat femeilor cat si barbatilor, racoritor, usor aromat datorita
continutului de Midori(lichior de pepene), putin dulce de la sucul de ananas si
siropului de grenadina si putin mai tare de la de la ultimul ingredient Vodka
care trebue sa fie de calitate superioara.
Ingrediente:
20
ml Midori
150
ml Suc de ananas
40
ml Vodca
10
ml Sirop de grenadina
Gheata
Mod
de preparare :
1 Se
pune 5-6 cuburi de gheata intr-un pahar de ,,Pina Colada,,
2 Se
adauga midori (lichior de pepene)
3
Sucul de ananas usor peste gheata fara a se amesteca cu midori (lichior de
pepene)
4
Apoi se pune vodka cu grenadina intr-un alt pahar si se amesteca bine.
5 Se
adauga usor deasupra in paharul de cocktail fara a se amesteca cu restul.
6 Se decoreaza si se
serveste.
Ghidul Barmanului Modern,
.....nu este o carte sã se adreseze în exclusivitate celor ce vor sã îmbrăţişeze sau au îmbrăţişat deja aceastã profesie, ci şi celor care şi-au amenajat baruri în locuinţele proprii. Acestora din urmă le oferim ocazia de a cunoaşte dotarea minimă ce trebuie să o aibe barurile lor, cum şi cât se servesc diferitele băuturi, cunoaşterea acestora şi mai ales, le oferim ocazia să înveţe cum să-şi prepare singuri diverse cocteiluri conform listei de preparate, care conţine 50 de reţete uşor de realizat de către oricine.
Show the author you appreciate their work !!! Only $1.99
